浓情巧克力冰淇淋

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甜甜蜜蜜 [黏] 着你 冰淇淋是老公喜欢吃的其中一款甜品， 也是妹妹很喜欢的甜品； 当冰淇淋做好的第二天； 妹妹就吃了半盒； 原本做给小外甥吃的； 结果统统都给妹妹吃光了 今年的情人节与元宵节真好是同一天， 今年我在老家与家人一起度过这两个节日； 而老公就只能在家里自己度过了； 在上个星期还没回老家时； 我提前做了一款樱桃蛋糕； 提前跟老公庆祝情人节。

浓情巧克力冰淇淋的用料

蛋黄 2颗 全脂牛奶 250ML
淡奶油 250ML 巧克力 100G
细砂糖 80G

浓情巧克力冰淇淋的做法

浓情巧克力冰淇淋的做法图解1

步骤1

将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。
浓情巧克力冰淇淋的做法图解2

步骤2

蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。
浓情巧克力冰淇淋的做法图解3

步骤3

加入牛奶。
浓情巧克力冰淇淋的做法图解4

步骤4

加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。

步骤5

放入巧克力。
浓情巧克力冰淇淋的做法图解6

步骤6

小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。
浓情巧克力冰淇淋的做法图解7

步骤7

将淡奶油放入搅拌盆里。
浓情巧克力冰淇淋的做法图解8

步骤8

启动电动打蛋器打拌奶油。
浓情巧克力冰淇淋的做法图解9

步骤9

淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可，无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。
浓情巧克力冰淇淋的做法图解10

步骤10

巧克力蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。
浓情巧克力冰淇淋的做法图解11

步骤11

用打蛋器打拌均匀，倒入保鲜盒里。
浓情巧克力冰淇淋的做法图解12

步骤12

盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。
浓情巧克力冰淇淋的做法图解13

步骤13

成品。
浓情巧克力冰淇淋的做法图解14

步骤14

成品。
浓情巧克力冰淇淋的做法图解15

步骤15

成品。
浓情巧克力冰淇淋的做法图解16

步骤16

成品。
浓情巧克力冰淇淋的做法图解17

步骤17

成品。
浓情巧克力冰淇淋的做法图解18

步骤18

成品。

浓情巧克力冰淇淋的烹饪技巧

1.若要冰淇淋的口感顺滑必须每隔1小时取出用打蛋器搅拌，至少重复3-4次；这样冰淇淋制作好后就不会带有冰沙在里面；否则会影响口感。 2.煮好的蛋奶浆不需要完全冷却，只需微温就可以倒入打发好的淡奶油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-17

©本菜谱的做法由 KL乐悠悠 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 冰品 小吃 下午茶 二人世界

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