腊肉油豆腐暖锅

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腊肉油豆腐暖锅的用料

腊肉 50g 金针菇 50g
水发香菇 5朵 腐竹 10g
油豆腐 50g 鸡毛菜 100g
1/2茶匙(2g) 高汤 500ml

腊肉油豆腐暖锅的做法

步骤1

水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发,洗净并去蒂。腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段。鸡毛菜择洗干净。金针菇洗净,切去根部。

步骤2

用热水将腊肉表面油污清洗干净,切成0.3cm厚的薄片待用。

步骤3

腊肉放入砂锅中,注入高汤煮沸,放入油豆腐、水发香菇、腐竹,调成小火焖煮10分钟。

步骤4

放入金针菇煮3分钟,最后放入鸡毛菜,调入盐即可上桌。

腊肉油豆腐暖锅的烹饪技巧


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创建时间:2010-02-02

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