自制香蕉冰激凌

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这人啊都各有一好。母们家老杨平时吃菜不太爱吃甜的,可是就爱吃个雪糕冰激凌啥的。特别是夏天的时候啊,经常下班回家就从外头批发一兜儿回来咔咔吃。身为美食达人的他老婆我,如何能忍得了这个!尤其是深知外面买的普通雪糕啊冰激凌啥的里面有多少添加剂!!可不得好好保护自己家老爷们儿么~~ 赶紧的咱自己做!做法真心不难,我做的是香蕉冰激凌,如果喜欢吃其他水果的,也可以把香蕉换成其他水果妥妥儿滴~~ 其他程序不变。只是有一点我要声明哈,那就是我家木有冰激凌勺儿,所以啊成品的球球特难看。大家就忍忍吧,好吃就成嘛!

自制香蕉冰激凌的用料

淡奶油 130g 牛奶 200g
香蕉,(正常的香蕉,不是那种特大的) 4根 蛋黄 2个
细砂糖 80g 一丢丢

自制香蕉冰激凌的做法

自制香蕉冰激凌的做法图解1

步骤1

将牛奶和俩蛋黄一起放入小锅中,再倒入细砂糖和盐。小火加热牛奶并不停搅拌,至糖和盐彻底融化为止关火。待牛奶晾凉至30度左右,倒入淡奶油搅匀。
自制香蕉冰激凌的做法图解2

步骤2

将香蕉掰成小段放入搅拌机中打成泥。
自制香蕉冰激凌的做法图解3

步骤3

将香蕉泥倒入刚才搅拌均匀的奶糊中。
自制香蕉冰激凌的做法图解4

步骤4

4.用打蛋器彻底搅拌均匀。
自制香蕉冰激凌的做法图解5

步骤5

5.将搅拌好的糊糊分成两份放入冰箱的冷冻室,冷冻一小时后,分别取出用电动打蛋器打黏糊。之后再每隔半小时搅打一次,一定要搅打四次以上。然后再将冰激凌彻底冻硬就OK啦~~

自制香蕉冰激凌的烹饪技巧

————小珊妮儿快问快答———— 1.问:牛奶加热的时候要烧开不? 答:可千万不要啊亲!一般牛奶加热到60度左右的时候,砂糖就能完全融化。晾凉至30度左右加入淡奶油就妥妥儿滴啦! 2.问:内什么搅拌的时候,非得用电动搅拌器啊? 答:可不呢么~~ 这不省时省力么!您用手搅拌下就知道了,不容易拌透还特费劲。不过您要是就好这口儿,那我只能说您请啊哈~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-02-19

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