【洋葱炒鲜鱿】

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快手小炒,是我们日常生活中常见的菜式,不需要花费太多的时间,只需要简单的食材和调料,就算是厨房新手也能胜任。这样的炒菜,一般荤素搭配,简单易做还营养丰富,也是忙碌的上班族准备晚餐的首选。 【洋葱炒鲜鱿】,这种荤素搭配的菜我一直比较喜欢,做起来也很容易,只需要将先鱿鱼、洋葱和红辣椒炒到一起,适量调味就好,可别忘了放黑胡椒,提味不说,还能暖胃,是一道适合上班族的快手小炒。后续我会不定期地分享各式常在我家餐出现的快手菜,还请大家多关注。

【洋葱炒鲜鱿】的用料

鲜鱿鱼 400g 洋葱 半个
1瓣 红肉椒 1个
适量 白糖 少许
食用油 适量 现磨黑胡椒 适量

【洋葱炒鲜鱿】的做法

【洋葱炒鲜鱿】的做法图解1

步骤1

洗净所有食材,鲜鱿鱼去外皮切圈,洋葱切丝,红肉椒去蒂去籽切丝,蒜切成蓉;
【洋葱炒鲜鱿】的做法图解2

步骤2

烧一锅水,水开后,下鱿鱼焯水;
【洋葱炒鲜鱿】的做法图解3

步骤3

鱿鱼焯水20秒左右,快速捞出沥干水份待用;
【洋葱炒鲜鱿】的做法图解4

步骤4

烧热炒锅,下适量油,下蒜蓉爆香;
【洋葱炒鲜鱿】的做法图解5

步骤5

蒜蓉爆香后,将洋葱倒入炒锅;
【洋葱炒鲜鱿】的做法图解6

步骤6

翻炒洋葱至透明;
【洋葱炒鲜鱿】的做法图解7

步骤7

将鱿鱼和红椒丝倒入炒锅;
【洋葱炒鲜鱿】的做法图解8

步骤8

往锅中磨入黑胡椒;
【洋葱炒鲜鱿】的做法图解9

步骤9

翻炒均匀,适量盐、糖调味即可。

【洋葱炒鲜鱿】的烹饪技巧

1.鱿鱼下锅焯水要速度快,时间太长会影响鱿鱼的口感; 2。没有现磨的黑胡椒用黑胡椒粉代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-02-20

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