香菇鹌鹑蛋

精品
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这道菜特别方便,十几分钟就能上桌,是我家的备用菜,而且此道菜品属于创意菜,口感嫩滑,上桌后赞赏不断,很有成就感!

食材清单

香菇7只 鹌鹑蛋7只
盐少许 蒸鱼豉油(鲜酱油)少许
植物油 一小勺

烹饪步骤

香菇鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

将香菇去缔,(尽量剪深点,看上去有个小坑,这样蛋液不外流,蛋黄也会留在中间)洗净;将洗好的香菇放入碗内一定要滤干水分,这关系着菜品的相貌哦。
香菇鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

每个香菇里面打进一个鹌鹑蛋,在摆好盘的香菇蛋上撒一些精盐,在盘中放一小勺植物油
香菇鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

架锅把水烧开,再放进锅里蒸10分钟,蒸熟的香菇蛋上撒些蒸鱼豉油,再蒸3分钟,然后舀一勺汤汁浇在每个香菇蛋上,(这样视觉效果好很多,也更入味)可以上桌了

小贴士

新鲜香菇更滑嫩,剪缔时剪深点,留下一个小坑。

创建时间:2014-02-21 17:21:53

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