薄荷烧鲫鱼

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喜欢吃鱼，无论怎么弄都觉得好吃。加上薄荷独有的味道，清香逼人，适合春天这个季节。

薄荷烧鲫鱼的用料

鲫鱼 3条 薄荷叶 适量
葱 生抽
蒜 老抽
料酒 豆粉
色拉油 白砂糖
豆豉 美人椒
干辣椒 花椒
泡椒 姜

薄荷烧鲫鱼的做法

薄荷烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

准备调料。
薄荷烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

鲫鱼打理好后，用盐、姜丝、料酒腌制半小时。
薄荷烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

鱼腌制好后，用水豆粉拍于鱼全身，下油锅里炸成两面黄，
薄荷烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

锅里剩点余油，先将花椒、干辣椒、姜料放入锅里炒出香味，然后放些豆瓣酱、大蒜、豆豉，混匀，放一勺老抽、一勺生抽，最后渗点水熬制一下汤料，待香味溢出后放一点白秒糖和大葱、薄荷叶，最后将鱼放入锅内煮几分钟让其入味。
薄荷烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

一盘香喷喷的薄荷烧鲫鱼就出锅了！

薄荷烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-21

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分类： 家常菜 午餐 炒 香 中国菜

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