新手都会做的辣子鸡

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Aulalala
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我第一次剁肉，太血腥了……

辣子鸡的用料

鸡中翅 10个 花椒 一小把
干辣子 八个 蒜末 适量
葱末 一小把 姜丝 一小把
料酒 适量 盐 适量
糖 适量 酱油 适量

辣子鸡的做法

新手都会做的辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡翅斩块后用料酒和花椒泡起腌渍一下。准备其他配料：半块小姜切丝，葱要多点切末，蒜也多点切末，干辣子看你口味切段，花椒我爱吃麻也多点一把
新手都会做的辣子鸡的做法图解2

步骤2

准备妥当开始放油下锅炸鸡，油稍微多点，鸡可以用吸油纸把料酒水分啥的吸一下，这样油不太会炸开花，连我都不怕不怕啦。炸到鸡翅两面金黄感觉有点酥脆的样子了可以捞出，放吸油纸上备用。
新手都会做的辣子鸡的做法图解3

步骤3

取一点炸鸡的油下锅，油热后把蒜末干辣子花椒先下锅煸炒，出香后把姜丝葱末下锅随便翻两下，然后下鸡翅炒炒炒，到点酱油上上色，炒炒，OK撒勺盐撒点糖关火出锅开始享用。

辣子鸡的烹饪技巧

这道菜推荐最先做，因为炸鸡的油留着可以炒下面的菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-22

©本菜谱的做法由 Aulalala 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 炒 辣

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