芒果慕斯

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AsenQi
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我也不知道我在写什么。自己加了层奥利奥底

芒果慕斯的用料

慕斯浆： 芒果 4个
淡奶油 125ml 鱼胶片5g/片 2片
芒果汁 100ml 细砂糖（视芒果甜度自行调整） 40g
蛋糕胚： 鸡蛋 2个
糖 30g 黄油 30g
牛奶 30g 低筋面粉 40g
果冻层： 鱼胶片 1片
芒果汁 125ml

芒果慕斯的做法

芒果慕斯的做法图解1

步骤1

打发蛋白至9分
芒果慕斯的做法图解2

步骤2

把黄油隔水融化与蛋黄一起打发加牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉。与打发的蛋白一起搅拌混合。
芒果慕斯的做法图解3

步骤3

蛋糕液放入烤箱150度30分钟（时间长短温度视自家烤箱而定）

步骤4

蛋糕胚放凉后切成两片
芒果慕斯的做法图解5

步骤5

淡奶油加入砂糖打发。芒果搅拌成泥加入芒果汁过筛加热放入浸泡好鱼胶片搅拌至融化。放凉倒入淡奶中

步骤6

六寸蛋糕模先放一层慕斯再放一层蛋糕片以此类推三层慕斯两层蛋糕片。倒好后放入冰箱冷藏1小时
芒果慕斯的做法图解7

步骤7

把芒果汁加热放入泡好的鱼胶片。取出冻好的慕斯 倒上果冻液再放冰箱冷藏。6小时后取出食用或者放过夜

芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-22

©本菜谱的做法由 AsenQi 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 蛋糕 下午茶 甜品

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