邹氏猪皮冻

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雨你相会
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怀孕之后比较懒，某天忽然想吃猪皮冻，为了防止市面上的东西吃了以后对小东西健康不利，只好自己辛苦，跑到超市买来猪皮，自己做猪皮冻吃，放心菜吃着放心，小东西也健康，让我们都来做快乐健康的主妇妈咪吧(^_^)

邹氏猪皮冻的用料

猪皮 300克 葱 适量
姜 少许 花椒 10克
八角 5克 香叶 1叶
酱油 适量 盐 适量
料酒 适量

邹氏猪皮冻的做法

邹氏猪皮冻的做法图解1

步骤1

把买来的猪皮洗净，凉水下锅，煮沸3分钟；
邹氏猪皮冻的做法图解2

步骤2

煮好的猪皮会变小，煮好后捞出晾凉；
邹氏猪皮冻的做法图解3

步骤3

用到刮去猪皮内侧油脂，同时清理干净猪皮外部残留的毛，建议这个过程用镊子进行；
邹氏猪皮冻的做法图解4

步骤4

准备调料盒，葱姜切成段，把花椒，八角，香叶放入调料盒里；
邹氏猪皮冻的做法图解5

步骤5

将刮去油脂的猪皮切成1cm的小条，放入盆中备用
邹氏猪皮冻的做法图解6

步骤6

准备好电压力锅；加入水和猪皮，比例为2:1，放入葱姜和调料盒，加入酱油
邹氏猪皮冻的做法图解7

步骤7

加入适量盐
邹氏猪皮冻的做法图解8

步骤8

放入适量料酒，以去除猪皮的腥味；
邹氏猪皮冻的做法图解9

步骤9

材料齐全，盖好锅盖，按按钮，30分钟后出锅，倒入器皿中；把葱姜和调料盒从汤里捞出，待全部放凉之后，放保鲜盒入冰箱冷藏保鲜；
邹氏猪皮冻的做法图解10

步骤10

这是放在盆里的猪皮凝固之后，
邹氏猪皮冻的做法图解11

步骤11

什么时候想吃，随时拿出来，切片，装盘即可。Q弹Q弹的，味道不错呢。

邹氏猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-22

©本菜谱的做法由 雨你相会 编写，未经授权不得转载
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