草莓爱心双皮奶

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Nico.Z
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草莓爱心双皮奶的用料

牛奶 500ml 鸡蛋 3个
白糖 炼乳
草莓

草莓爱心双皮奶的做法

草莓爱心双皮奶的做法图解1

步骤1

首先准备好食材，牛奶跟鸡蛋的分量看情况而定，一人份的话大概200ml牛奶的量放一个鸡蛋。
草莓爱心双皮奶的做法图解2

步骤2

牛奶倒入锅中煮热，不要煮沸，之后盛入碗中。
草莓爱心双皮奶的做法图解3

步骤3

放在通风处静止片刻，等待奶皮形成
草莓爱心双皮奶的做法图解4

步骤4

分离鸡蛋蛋黄蛋白，只留蛋白备用。 蛋白中加入适量白糖与炼乳，依个人口味而定，喜欢甜就可以多放些。
草莓爱心双皮奶的做法图解5

步骤5

牛奶稍微晾凉，表面就会出现一层奶皮。这时拿勺子或叉子掀开一个小口，把牛奶倒入刚才调过味的蛋白中。
草莓爱心双皮奶的做法图解6

步骤6

把牛奶和调过味的蛋白搅拌均匀。
草莓爱心双皮奶的做法图解7

步骤7

把搅拌好的蛋奶液过滤一下，去除杂质。
草莓爱心双皮奶的做法图解8

步骤8

把碗包上一层保鲜膜放入蒸锅，冷水入锅，大约蒸制20至25分钟。
草莓爱心双皮奶的做法图解9

步骤9

正好之后稍微晾凉，草莓切心形摆盘后美味的爱心草莓双皮奶就完成了。

草莓爱心双皮奶的烹饪技巧

夏天的话可以冰镇一下口感更顺滑。当然喜欢其他水果都可以放哦，喜欢浓郁口感的话也可以直接淋炼乳或蜂蜜吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-24

©本菜谱的做法由 Nico.Z 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃

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