肉松小面包

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过节过得忙的晕乎,一直没做面包了,手都痒痒了,今天赶紧做了一款肉松小面包,其实真不该做肉松的了,最近净吃肉了,可是肉松久了也怕坏了不是,于是只好用一下了哈,反正带肉的我就不会烦的嘿嘿。

食材清单

高筋粉 400g 牛奶 220g
鸡蛋 50g 酵母 6g
肉松 适量 2g
白糖 40g 黄油 30g

烹饪步骤

肉松小面包的做法图解1

步骤1

将除黄油外的材料都称好放进厨师机内胆里
肉松小面包的做法图解2

步骤2

用厨师机和面10分钟
肉松小面包的做法图解3

步骤3

然后加入软化的黄油继续和面15分钟
肉松小面包的做法图解4

步骤4

最后将面团整理好盖上湿布放温暖处发酵
肉松小面包的做法图解5

步骤5

等到发酵到大概3倍大小用蘸了干面粉的手指戳洞不回弹就表示发酵好了。
肉松小面包的做法图解6

步骤6

将面团平分十份以后滚圆排气松弛5分钟。
肉松小面包的做法图解7

步骤7

然后用擀面棍擀成椭圆形
肉松小面包的做法图解8

步骤8

将两边都往中间对折过来
肉松小面包的做法图解9

步骤9

然后再擀开成长条
肉松小面包的做法图解10

步骤10

在面皮的一端放上肉松
肉松小面包的做法图解11

步骤11

顺势卷起来形成面包坯子
肉松小面包的做法图解12

步骤12

所有面包坯子都整好以后摆放在烤盘内盖上保鲜膜二发
肉松小面包的做法图解13

步骤13

二发到面包坯子明显长大2倍表面刷蛋液
肉松小面包的做法图解14

步骤14

放入180度预热好的烤箱的中层烤制25分钟
肉松小面包的做法图解15

步骤15

定时到了以后及时从烤箱内取出烤盘,等晾凉了以后将面包密闭保存。

小贴士

晾凉的面包密闭保存才会保持水分,保证第二天吃也会松软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-02-24 21:51:13

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