酸萝卜老鸭汤

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于体内有热、上火 的人食用;发低热、体质虚 弱、食欲不振、大便干燥和 水肿的人，食之更佳。同时 适宜营养不良，产后病后体 虚、盗汗、遗精、妇女月经 少、咽干口渴者食用;还适 宜癌症患者及放疗化疗后， 糖尿病，肝硬化腹水，肺结 核，慢性肾炎浮肿者食用;

酸萝卜老鸭汤的用料

老鸭 四分之一只 酸萝卜老鸭汤料 半包
白萝 卜 1根 姜 3片 料酒 适量 水 适量

酸萝卜老鸭汤的做法

酸萝卜老鸭汤的做法图解1

步骤1

老鸭切小块， 洗净，锅中烧热水，滚沸， 加入鸭块，煮出血水，捞出 用冷水洗净，备用;

步骤2

锅中加足够的凉水，加入洗好的鸭 块，再加入姜片和半包老鸭汤料; 最后加入料酒，开大火煮开后，转 小火来煲;

步骤3

白萝卜切成滚刀块，或者按个人喜 好随便切成不规则形状; 汤煮过一个小时候，加入白萝卜; 继续煮一个半到两个小时，即可享 用。

酸萝卜老鸭汤的烹饪技巧

小提示: 1.这款汤为川味做法， 咸鲜味浓，营养丰富，汤可 以直接食用，也可用来做涮 蔬菜或肉食的火锅汤底，作 为火锅汤底可调味略重一 些。 2.鸭子的腥味比较重， 因此务必焯烫后再用来煲 汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-26

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分类： 煲 香 川菜 中国菜

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