芒果慕斯蛋糕【8寸量】
这是8寸的量哦,6寸减半。而且我这个烤箱是小烤箱,所以我烤的温度是比较低的,各位亲要参考自家的烤箱情况来调节火力哦!芒果如果有那种澳芒就最好了,又甜颜色又正,而且还没渣,我这个买不到澳芒,只好用小台芒了,颜色和口感差好多,追求完美的亲们可以试试用澳芒。
芒果慕斯蛋糕【8寸量】的做法
步骤1
先做蛋糕胚,蛋黄蛋白分开,蛋黄加10g糖,牛奶、油混合均匀后,筛入低粉,切拌均匀,我这个纯粹自己喜欢,还加了点芒果肉,大伙不想加的可以不加
步骤2
蛋白打至硬性发泡后分次加入蛋黄糊中,这时记得预热烤箱喽!
步骤3
混合好的蛋糕糊,入6寸模,进烤箱,180度预热,模具入炉后转成100度(我的烤箱小,所以只能调小火烤,各位要看自己的烤箱情况加减温度哦),40分钟。烤好的蛋糕倒扣晾凉再脱模哦
步骤7
淡奶油加糖打至半发,就是稠稠的,但是还会流动,这时加入酸奶,芒果泥,搅拌均匀
步骤8
吉利丁片泡软后,隔水炖化,稍微没那么热时,加到奶油糊里,搅拌均匀
步骤10
淋一半慕斯糊到模具里,放入冰箱冷冻层,10分钟左右取出
步骤11
再把第二片蛋糕片放上去,再淋上剩下的慕斯糊,冷冻层,10分钟
步骤13
装饰什么的,就各位亲发挥想象了,爱加什么加什么
芒果慕斯蛋糕【8寸量】的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-02-26
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