绿豆酥

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自制了绿豆沙，还熬了猪油，由猪油来做绿豆酥，做出来的绿豆酥香香的酥酥的。

绿豆酥的用料

全麦粉 500克 鸡蛋 1只
猪油 130克 绿豆沙 150克
糖 适量 水 适量

绿豆酥的做法

绿豆酥的做法图解1

步骤1

水油皮:中筋粉、鸡蛋、糖、猪油、水
绿豆酥的做法图解2

步骤2

搅拌揉成光滑面团醒30分钟
绿豆酥的做法图解3

步骤3

酥油：中筋粉、猪油
绿豆酥的做法图解4

步骤4

搅拌均匀醒30分钟
绿豆酥的做法图解5

步骤5

把水油皮和酥油分别分小团，取一小面团压扁放上酥油
绿豆酥的做法图解6

步骤6

收口揉成圆团
绿豆酥的做法图解7

步骤7

擀 成长条，再卷起
绿豆酥的做法图解8

步骤8

再擀平
绿豆酥的做法图解9

步骤9

放上绿豆沙
绿豆酥的做法图解10

步骤10

收口揉成圆团
绿豆酥的做法图解11

步骤11

放入不沾烤盘里，涂上全蛋液，烤箱180度预热5分钟上下烤30分钟
绿豆酥的做法图解12

步骤12

30分钟出烤箱放凉

绿豆酥的烹饪技巧

擀酥皮时不能太用力，否则水油皮会破
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-27

©本菜谱的做法由 静静的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 烤 下午茶 烘焙 防辐射

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