草鱼锅饼

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中午接女儿放学的路上,爷俩一商量,就吃它吧,于是,我买鱼,做鱼,她刷锅,吃鱼……

草鱼锅饼的用料

草鱼 一条2斤左右 玉米面 适量
面粉 适量 花生油 适量
葱姜蒜 适量 鸡蛋 1个
黄豆酱 适量 酱油 适量
辣椒 适量 芹菜 适量
青蒜苗 适量

草鱼锅饼的做法

草鱼锅饼的做法图解1

步骤1

主角,2斤多的草鱼,卖鱼的杀的,回家洗干净,两面背上来上几刀,抹点盐,便于入味。
草鱼锅饼的做法图解2

步骤2

玉米面,面粉①比①,放一个鸡蛋,一点点盐,加水,和,我和的一般般,非三光,对了,别和太硬了,太硬不好贴。
草鱼锅饼的做法图解3

步骤3

锅刷好了,俺妮刷类,多干净,希望继续保持和发扬。
草鱼锅饼的做法图解4

步骤4

葱姜蒜随便切切就行了,辣椒是买了以后忘吃了,放了两三个月了,呵呵,还挺好,不能浪费,吃了它。
草鱼锅饼的做法图解5

步骤5

开始了,先把锅烧热,热锅凉油不沾锅啊,到油1两左右吧,放入鱼煎,煎鱼要煎好一面,再煎另一面,中间不要翻动,否则鱼易碎。煎好后,放葱姜蒜,辣椒,炝锅,放酱,酱油,略微炒一会,加点料酒,加水没过鱼,大火烧开。
草鱼锅饼的做法图解6

步骤6

面团揪小块,贴在锅边上,贴的时候,手上沾点水,不沾手,盖上锅盖,中小火,20分钟就ok了。
草鱼锅饼的做法图解7

步骤7

出锅前,放芹菜,顿2分钟,加入青蒜苗,收工了,开吃。

草鱼锅饼的烹饪技巧

可根据口味放点盐,我没放,酱和酱油多放了点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-03-02

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