如何做croquette可乐饼

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法国人就叫它炸肉丸子，朴素得很，一点也不浪漫，是日本人将其发扬光大了，据说在日本和章鱼小丸子一样受欢迎。虽说叫可乐饼，不过和可乐倒没什么关系，这只是根据它的日文发音音译过来的名字。 很好吃噢，╮(╯▽╰)╭哎，又是个油炸食品，我都不好意思提营养学了，不过实在是香，家里宴客时做这个一定又是上桌就空盘滴O(∩_∩)O哈！

如何做croquette可乐饼的用料

猪肉馅儿 500g 土豆 250g
洋葱 1个 鸡蛋 2个
淀粉 3汤匙 面包糠 100g
盐 2茶匙 糖 1/4茶匙
黑胡椒 1/2茶匙 料酒 1汤匙
水淀粉 2汤匙

如何做croquette可乐饼的做法

如何做croquette可乐饼的做法图解1

步骤1

土豆上锅蒸熟，用根筷子插一下，顺利戳透就ok了，乘热碾碎，加盐、胡椒粉、糖调味，这里的糖是用来提鲜的，少许一点即可。
如何做croquette可乐饼的做法图解2

步骤2

肉馅儿加入少许料酒、盐、淀粉调味。洋葱切碎，待用。
如何做croquette可乐饼的做法图解3

步骤3

锅里倒少许油，把洋葱炒香，倒入肉馅儿，炒至肉馅儿变白，关火。
如何做croquette可乐饼的做法图解4

步骤4

加入土豆搅拌均匀。
如何做croquette可乐饼的做法图解5

步骤5

可以把拌好的土豆搓成条状，或者拍扁成圆形，为了一会儿炸的时候少费点儿油，我把他们拍成扁圆型的。
如何做croquette可乐饼的做法图解6

步骤6

塑性好后的土豆先拍一层淀粉、再裹上一层鸡蛋液。
如何做croquette可乐饼的做法图解7

步骤7

然后放到面包糠里滚一滚
如何做croquette可乐饼的做法图解8

步骤8

就可以下油锅炸了，炸到两面金黄捞出来，放到厨房用纸上吸一下油，
如何做croquette可乐饼的做法图解9

步骤9

装盘即可。

如何做croquette可乐饼的烹饪技巧

炸完的可乐饼不用蘸酱也很好吃噢~~喜欢番茄酱的可以自己搭配~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-02

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分类： 幼儿（1-3岁） 下午茶 炸 香 伊可新

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