炉包胡萝卜牛肉馅

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#拉歌帝尼食谱#【炉包胡萝卜牛肉馅】第一次去高密时对这个特产还木有感觉，再去又吃却有感觉了，慢火蓄热的炉火锅底烘出酥脆壳底和面蕾丝、菜肉馅却多汁爆浆不腻歪，粗犷给力解谗过瘾，和纯肉生煎是俩样的感觉。在家用那个厚厚底的不沾平底锅就能做到哦

炉包胡萝卜牛肉馅的用料

高粉250克 低粉125克
黑麦粉125克 酵母5克
糖5克 盐3克
牛肉末350克 胡萝卜1根约250克
大葱1根约90克 盐适量
橄榄油50毫升

炉包胡萝卜牛肉馅的做法

炉包胡萝卜牛肉馅的做法图解1

步骤1

制作面团：将所有面粉和酵母糖加260克水混合，加盐揉面至光滑面团，滚上油放在盆里加保鲜膜，静置发酵至2倍大。
炉包胡萝卜牛肉馅的做法图解2

步骤2

胡萝卜刨丝
炉包胡萝卜牛肉馅的做法图解3

步骤3

大葱切丝
炉包胡萝卜牛肉馅的做法图解4

步骤4

加橄榄油抓拌，加盐和姜汁搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时。
炉包胡萝卜牛肉馅的做法图解5

步骤5

不沾平底锅抹油。将发酵到位的面团分成50克一个的剂子，擀成厚面皮。
炉包胡萝卜牛肉馅的做法图解6

步骤6

每个面皮包入30克馅料，包成包子状，收口捏合。可包16只。
炉包胡萝卜牛肉馅的做法图解7

步骤7

包子均匀滚上油，收口朝下排放入平底锅中
炉包胡萝卜牛肉馅的做法图解8

步骤8

放置十分钟略发，用小火煎。另备面粉水浆浇入锅中，水位浸没包子一半高度。
炉包胡萝卜牛肉馅的做法图解9

步骤9

小拉啊你怎么没盖捏？幸好我有俩！盖上‘盖子’，小火慢煎1小时，或至面蕾丝边成型，包子香味溢满屋子
炉包胡萝卜牛肉馅的做法图解10

步骤10

可以在底部撒点芝麻
炉包胡萝卜牛肉馅的做法图解11

步骤11

多出的胡萝卜丝别浪费了，和多余的肉末一起帮小狗子煮狗饭饭呗
炉包胡萝卜牛肉馅的做法图解12

步骤12

营养狗粮
炉包胡萝卜牛肉馅的做法图解13

步骤13

营养狗粮
炉包胡萝卜牛肉馅的做法图解14

步骤14

眼巴巴等着的呢
炉包胡萝卜牛肉馅的做法图解15

步骤15

成品出炉，趁热吃！
炉包胡萝卜牛肉馅的做法图解16

步骤16

面蕾丝
炉包胡萝卜牛肉馅的做法图解17

步骤17

^_^

炉包胡萝卜牛肉馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-03

©本菜谱的做法由 菲汉子 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 肉馅

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