酸奶蛋糕

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毛毛虫zhouhongdi
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酸奶蛋糕的用料

酸奶 200g 鸡蛋 4个
底粉 50g 糖 50g看个人口味
玉米定粉 20g 油 30g

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

1先把鸡蛋蛋白蛋黄分离，然后蛋白打至如图提起打蛋器明显可以看到一个小尖头这个叫（干性发泡）这步骤很主要 打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏

步骤2

2接下来把蛋黄，酸奶，油倒在一起并搅拌均匀，再倒入过涮好的低粉和玉米粉继续搅拌
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

3把打发好的蛋白3/1放入步骤2里的蛋黄糊里翻拌，翻拌好的面糊倒入另外3/2的蛋白里继续用刮刀翻拌均匀（注搅拌和翻拌是不一样的，搅拌可以随意打圈只要均匀就好，而翻拌者是刮刀从底部往上翻拌，不要打圈搅拌，以免蛋白消泡）这样蛋糕糊就做好了如图
酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

4最后是倒入蛋糕模，我家的只有6寸模所以我到入模后发现蛋糕糊多出来了，多出来也不要浪费到在一次性的纸杯模里可以一起烤哈（这个蛋糕我已经偷吃过了所以中间凹进去了哈哈本来是微凸的）
酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

5最后就是烤了，我家里烤箱4层的我放低2层也就中层，160度，35分钟！（这个由于每个烤箱不一样受热不一样时间要适当调整哦，特别是最后10分钟自己要多注意哦）
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

成品哈

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-03

©本菜谱的做法由 毛毛虫zhouhongdi 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 蛋糕 下午茶 10-11个月

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