罗汉斋
精品
家里正好有一棵大白菜,原本想做饺子吃的,可是太懒了,一直没做成。菜放太久,想想还是做罗汉斋吃了吧。这道菜基本上每年过年家里都会做。一直觉得外婆煮的斋菜比妈妈的要好吃。材料虽多,但不难做。可以说是一道零失败的菜。
罗汉斋的做法
罗汉斋的烹饪技巧
1.南乳有一定的咸味,不要一下子下很多盐。2.粉丝用水冲洗一下即可。最后才下粉丝是为了收汁,也不会把粉丝煮烂。3.干货的份量可参照大白菜的量来斟酌。4.干货爆炒后会更香。腐竹油爆之后不易煮烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-03-04
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