蓝莓山药

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买了根山药，本来是想切片做蓝莓山药的，发现做成泥更有爱，所以试了下

蓝莓山药的用料

山药 一根 蓝莓酱 少量

蓝莓山药的做法

蓝莓山药的做法图解1

步骤1

山药分小段，带上胶手套削皮。
蓝莓山药的做法图解2

步骤2

削好皮之后放锅里蒸，大火水开后转小火，根据山药情况蒸30-50分钟不等，用勺子插进去发现变软就可以了。
蓝莓山药的做法图解3

步骤3

蒸好后凉一下备用。
蓝莓山药的做法图解4

步骤4

用勺子压成泥，最好用搅拌机尽可能把山药压成细腻的泥。
蓝莓山药的做法图解5

步骤5

用模具定型后倒扣在盘子里。
蓝莓山药的做法图解6

步骤6

浇上蓝莓汁，搞定！

蓝莓山药的烹饪技巧

削山药皮的时候一定要戴塑胶手套，据说山药黏糊糊的汁液会让手痒痒。山药一定要蒸得尽量软才好压成泥，最好用搅拌机打出来的泥才比较细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-04

©本菜谱的做法由 petslily 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 拌 甜 香

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