阳春面

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很喜欢阳春面,早饭或者深夜都是很好的选择,阳春面很简单但是缺很美味。 鸡蛋代表阳 绿色的葱 蔬菜代表春。

阳春面的用料

面(挂面 手工面都行) 根据自己 绿菜 生菜菠菜都行 随自己
荷包蛋 一颗 酱油(生抽) 两汤匙
一小撮 鸡精 一点点
猪油 小半勺 小葱(我不吃所以没放) 一点
高汤 或者面汤

阳春面的做法

步骤1

准备一个碗 往里面调入 两勺生抽 一小撮盐 一点鸡精 小半勺猪油 冲入小半碗高汤 没有高汤就用一会煮面的面汤。 先放一半 一会捞面了再放另一半汤。

步骤2

然后就是煮面。 烧开水后散入挂面 面快熟时放入生菜,这样面熟了,菜也熟了。 煮面时有个小技巧,可以让面不粘很筋道,就是煮面第一次水滚开时倒入一小碗凉水,第二次滚开再倒入一小碗凉水,然后继续煮就好了。
阳春面的做法图解3

步骤3

把面捞出 再倒满高汤或面汤 就ok啦! 真的很好吃哦!

阳春面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-03-05

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