轻乳酪蛋糕

27.2万 浏览 3900 收藏
收藏
偶素、萌妈咪
偶素、萌妈咪
＋ 关注

轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 140g 鲜牛奶 60g
蛋黄 3个 黄油 40g
低筋面粉 30g 玉米淀粉 20g
蛋白 3个 细砂糖 75g

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

我用的是多美鲜奶油奶酪，正好一盒
轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪拆开与牛奶隔温水加热融化，再放入黄油搅拌
轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

拌匀后加入三颗蛋黄，继续拌匀
轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

依次筛入低筋粉和玉米粉拌匀至无颗粒
轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白打至有尖钩状，打的过程中要分三次加入细砂糖，建议用打蛋器打，我是新手，一直没买打蛋器，练得手臂肌肉都结实了，哈哈
轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，用翻拌、切拌方式搅拌均匀
轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

将拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌
轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入蛋糕模中
轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

上烤箱水浴烤，150℃ 40分钟
轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

再转170℃烤20分钟，出炉啦，满屋子奶酪味，很有瑞可爷爷的卖相啊（瑞可爷爷是做乳酪蛋糕专门店）
轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

冷却后也可以涂上蓝莓果酱，冷藏4小时，脱模了可摆上水果，即可享用啦

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-05

©本菜谱的做法由 偶素、萌妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 烤 甜 芝士蛋糕

轻乳酪蛋糕的其他做法更多

轻乳酪蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

轻乳酪蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 轻乳酪蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 轻乳酪蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活