宝宝的咸蛋南瓜

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据说南瓜 对宝宝好 有n多的营养。。。割了n字,于是努力开发新煮意,这次用煮蟹黄豆腐的方法做南瓜[流汗]买相有待提高,味道除了小茵子的中评,其它一至好评。

宝宝的咸蛋南瓜的用料

南瓜 适量 咸蛋 2个
葱花 适量 少许
鸡粉 少许 约一碗(按南瓜比例)

宝宝的咸蛋南瓜的做法

宝宝的咸蛋南瓜的做法图解1

步骤1

1.先把咸蛋煮熟了,把蛋黄拨出,用勺子捣碎,备用。整过程不能有水。注意把碗和勺子擦干
宝宝的咸蛋南瓜的做法图解2

步骤2

南瓜切小块,更易熟。备用(也可切好后,先去蒸熟,或放微波炉打熟)
宝宝的咸蛋南瓜的做法图解3

步骤3

切葱花备用
宝宝的咸蛋南瓜的做法图解4

步骤4

热锅下油,转中小火,火不能太猛要不然东西一下就焦了
宝宝的咸蛋南瓜的做法图解5

步骤5

倒入蛋黄,盐(蛋本是咸的吃清淡的人可以不下盐和鸡粉)鸡粉,不停的搞拌,直到大部份蛋黄都融化起来好多泡泡
宝宝的咸蛋南瓜的做法图解6

步骤6

加入南瓜翻炒一下(熟的南了翻炒后加葱花就好)加水盖盖焖一下,注意要时不时翻炒一下以免蒸发光水份,待到南瓜熟透变色洒下葱花翻炒几下即可上碟
宝宝的咸蛋南瓜的做法图解7

步骤7

上碟

宝宝的咸蛋南瓜的烹饪技巧

水的量按南瓜熟与否,水不小心放多了可以用水兑生粉勾欠,也可以先把南瓜蒸熟了,之所以用蒸是因为怕下水煮了南瓜甜味会流失。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-03-06

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