清炒虾仁腰果

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这道清淡小菜是我和家人的最爱,简单,美味,快手,每到时间紧张来不及准备繁杂饭菜的时候,第一个想到的总是它,招待客人的时候也少不了这个坐上宾,这简直就成了我家的万能菜,小伙伴们也来试试吧

食材清单

虾仁 100克 腰果 70克
黄瓜 一根 胡萝卜 半段
一小截 2、3瓣
盐、糖 少许 水淀粉 适量
料酒 少许

烹饪步骤

清炒虾仁腰果的做法图解1

步骤1

像素有点低,成品比图漂亮哦
清炒虾仁腰果的做法图解2

步骤2

准备食材:腰果适量,虾仁剔出虾线,清洗干净,黄瓜、胡萝卜切丁,葱蒜切末
清炒虾仁腰果的做法图解3

步骤3

水烧开,先把胡萝卜焯烫一下捞出
清炒虾仁腰果的做法图解4

步骤4

锅洗净擦干,小火干焙腰果,表面稍变焦黄,盛出备用
清炒虾仁腰果的做法图解5

步骤5

适量油烧热,葱蒜爆香
清炒虾仁腰果的做法图解6

步骤6

投入虾仁翻炒,此时加点料酒,随即放入黄瓜和焯烫好的胡萝卜
清炒虾仁腰果的做法图解7

步骤7

不断翻炒,快熟时候放盐,糖,大火勾芡,转小火放一点点鸡精,淋麻油即可出锅

小贴士

全程要快速翻炒,所以胡萝卜要先焯烫,做成品色泽也会更鲜亮有食欲;腰果要最后放,口感才会更爽脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-03-06 23:29:57

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