草莓千层饼

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攸溪
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其实说白了就是鸡蛋薄饼加上奶油和草莓叠加起来的，这个面皮还可以用来做班戟的皮。

草莓千层饼的用料

低筋面粉 125g 牛奶 250ml
淡奶油 200g 鸡蛋 2个
黄油 25g 水果 若干

草莓千层饼的做法

步骤1

将面粉过筛，然后加入30g白糖，混合均匀

步骤2

在面粉中间挖一个坑，然后用手动打蛋器在这个面粉坑坑里把鸡蛋打散

步骤3

将黄油融化成液体状，然后慢慢加入鸡蛋中，边倒边搅拌

步骤4

再慢慢的加入牛奶，同样要不停的搅拌哦。待牛奶全部加完之后，就可以用手动打蛋器把盆子里的面粉和液体一起混合起来搅拌，要搅拌到没有颗粒哦

步骤5

为了保证鸡蛋糊很细腻，煎出来的蛋饼很光滑，我们再用面粉筛把面粉糊过滤一道，把一些小颗粒过滤掉

步骤6

鸡蛋糊准备好以后，可以开始煎饼了。将平底锅放在炉子上，开很小的火，最好使用不粘的平底锅哈，因为这里煎饼不会放油，使用不粘锅能是蛋饼很容易取下来哦

步骤7

锅烧热以后，舀一勺蛋糊倒在锅里，然后轻轻转动锅子，使得蛋糊能均匀的铺满锅底

步骤8

看到蛋饼边缘变色的时候，就可以用手把蛋饼从锅底上揭下来了，很容易的，也不会很烫手，揭下来后，顺势将蛋饼翻一面继续在锅里加热，微微有些焦色时就可以取出来放凉了

步骤9

然后照这样把所有的蛋液都煎成蛋饼

步骤10

将200g淡奶油和50g白糖放入不锈钢碗中，用电动打蛋器打发成棉絮状，就可以来做千层饼的夹馅了

步骤11

先铺一层薄饼，抹上一层鲜奶油，再放上草莓片，这是一层的做法，然后你想吃多少层，就重复此动作多少次就可以了哦（PS：夹馅的水果可以根据季节和个人口味更换）

草莓千层饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-07

©本菜谱的做法由 攸溪 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 痛风 代谢综合征人群 营养需求人群

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