家常版麻婆豆腐

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家常版麻婆豆腐的用料

嫩豆腐一块 姜 蒜 花椒 郫县豆瓣 干辣椒 辣椒面 豆粉

家常版麻婆豆腐的做法

家常版麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切小块在滚水中汆烫三分钟 放入盛有凉水的盘中 防止豆腐块粘在一起
家常版麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

姜 蒜 干辣椒 切末 备用
家常版麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

油烧热 放入郫县豆瓣翻炒一分钟 再放入切好的干辣椒跟备好的花椒粒 翻炒两分钟至有浓郁香味
家常版麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

放入开水 等水翻滚几次
家常版麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

依次将凉水中的豆腐 切好的姜 蒜 放入锅中 再放入一大铲辣椒面 轻轻搅匀
家常版麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

等豆腐煮完七分钟左右后 倒入湿豆粉 勾芡 适量加盐后再煮两三分钟直至汤汁浓稠
家常版麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

出锅 撒上花椒粉 即可食用

家常版麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-08

©本菜谱的做法由 热爱生活的姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炒 香 中国菜

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