煎饼果子(平底锅版)

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有一天在路边吃了一个难吃的煎饼果子,在南方小城市,吃不到地道的煎饼果子,也没人知道怎么做,于是萌生了自己做一个适合自己口味的煎饼果子?

煎饼果子(平底锅版)的用料

绿豆 50克 面粉 50克
油条 1根 台湾香肠 1根
生菜 1片 葱花 适量
土鸡蛋 1个 甜面酱 适量
泰式甜辣酱 适量

煎饼果子(平底锅版)的做法

煎饼果子(平底锅版)的做法图解1

步骤1

浸泡绿豆一夜
煎饼果子(平底锅版)的做法图解2

步骤2

绿豆和水在料理机里打磨成浆,再加面粉和适量水,调和成可以流动的糊。(因为是用平底锅做,所以调得稀一点)
煎饼果子(平底锅版)的做法图解3

步骤3

准备好油条(复炸的比较香脆)、生菜、葱花。
煎饼果子(平底锅版)的做法图解4

步骤4

平底锅烧热,摇动锅,把糊平铺于锅底。(我技术不好,铺不平,也不够薄)
煎饼果子(平底锅版)的做法图解5

步骤5

土鸡蛋直接打入,搅散,喜欢葱的可直接加在未凝固的蛋液上。蛋液稍微凝固,就翻过来。
煎饼果子(平底锅版)的做法图解6

步骤6

在翻过来的饼皮上刷上甜面酱和甜辣酱(刷什么酱可以随意发挥),然后放上油条、香肠、生菜。
煎饼果子(平底锅版)的做法图解7

步骤7

把饼皮两边向中间包裹,用刀压住正中间,把饼对折,放袋子里就能吃啦!

煎饼果子(平底锅版)的烹饪技巧

没有圆形铁板,用了平底锅,因此网购的酱饼果子工具也没用上。酱料也仅凭个人喜好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-03-09

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