菠萝咕咾肉

精品
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也许很多姑娘都与我一样,未出阁时十指不沾阳春水,婚后却为心爱的人一点一滴学做菜。爱,可以做出来,吃进肚子,变成幸福。

食材清单

猪五花肉 250克 菠萝 半个
少许 白胡椒 少许
三片 百里香 少许
鸡蛋 一个 玉米淀粉 适量
料酒 少许 番茄酱 5勺
白糖 4勺 白醋 3勺

烹饪步骤

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

五花肉泡出血水
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

菠萝切开一半,用刀挖出,盐水浸泡20分钟,沥干水
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

五花肉切成块,用刀背排松,便于入味
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

腌制肉块,依次放入盐,白胡椒,生姜,淀粉,鸡蛋和百里香。(图中绿色便是百里香,是西菜香料的一种,购入于1号店)揉捏匀所有料,腌制30分钟
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

肉块腌制完毕,盆中倒入淀粉
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

肉块沾淀粉滚匀,用力捏实
菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

锅中入油加热,肉块入锅炸,炸至淡黄色,沥干油
菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤8

热油再炸一遍,炸至金黄色
菠萝咕咾肉的做法图解9

步骤9

锅里放少许油,放入番茄酱翻炒,加入糖和白醋调味
菠萝咕咾肉的做法图解10

步骤10

将炸好的肉块、沥干水的菠萝倒入锅中翻炒,最后倒入一小碗水收汁
菠萝咕咾肉的做法图解11

步骤11

装盘,将成品装入挖空的菠萝里,即完工咯

小贴士

地域原因口味偏甜一些,大家可以根据自己的口味调整番茄酱,白糖和醋的配比,多尝尝就好拉。用心,就很美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-03-10 20:30:09

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