香辣蟹

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Richeal_LEE
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香辣蟹的用料

肉蟹 600克 红尖椒 一把
姜 适量 花椒粉 适量
米酒 适量 生抽 适量
料酒 适量 淀粉 适量
白糖 适量 芝麻油 适量
调和油 适量 豆瓣酱 适量

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

将肉蟹洗净，去掉内脏，尾部。分成六份（放入少量白酒里面腌制几分钟，成品更香）
香辣蟹的做法图解2

步骤2

（豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一个小时）在肉蟹身上均匀裹上淀粉
香辣蟹的做法图解3

步骤3

锅内热油，放入剥好的蒜瓣，炸至黄色，捞出
香辣蟹的做法图解4

步骤4

将蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出
香辣蟹的做法图解5

步骤5

用锅内剩余的油炒香干辣椒，放入（2）中浸泡一小时的调料，继续翻炒。
香辣蟹的做法图解6

步骤6

倒入生抽，最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味，大功告成啦 ！

香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-10

©本菜谱的做法由 Richeal_LEE 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炒 微辣 辣

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