上海味道——红烧大排

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上海味道-----红烧大排骨...那种上海特色的浓油赤酱，熟悉的味道.有一种真实的亲切感~有一种回到从前美好时光~

红烧大排的用料

大排 3块 小葱 适量
盐 适量 糖 适量
老抽 适量 生抽 适量
生粉 适量 橄榄油 适量

红烧大排的做法

上海味道——红烧大排的做法图解1

步骤1

将大排放在案板上,用刀背横竖排一下，拍松一下
上海味道——红烧大排的做法图解2

步骤2

将葱洗干净，沥干水份一切二
上海味道——红烧大排的做法图解3

步骤3

然后把大排放在有生抽,老抽，料酒和糖里腌制一下
上海味道——红烧大排的做法图解4

步骤4

然后两面扑上生粉
上海味道——红烧大排的做法图解5

步骤5

锅里放油,油稍微多一点,把大排放进去煎一下,有点金黄的时候
上海味道——红烧大排的做法图解6

步骤6

放进小葱,煸出香味,把腌的料放进去炒匀
上海味道——红烧大排的做法图解7

步骤7

然后加水,盖上盖,锅开了把大排翻一下,改小火再煮几分钟,然后加糖,开大火收汁,汤汁浓了，就加一点鸡粉可以出锅了
上海味道——红烧大排的做法图解8

步骤8

装盘，很香很美味的大排就可以开动了

红烧大排的烹饪技巧

汤汁不要全收干的,用这个汁拌米饭吃,很赞滴~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-11

©本菜谱的做法由 魅力小煮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 红烧 香 上海菜

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