懒惰胚的元气早餐：煎香肠+薄饼(^__^)

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早上起来翻冰箱发现没有囤好粮食，就剩下一点西班牙香肠和鸡蛋，所以就来个简单组合，Chorizo & Pancake，工具就是平底锅+叉子，连铲子都省了哟

懒惰胚的元气早餐：煎香肠+薄饼(^__^) 的用料

Chorizo香肠（微辣） 6片	鸡蛋 1枚
牛奶适量	面粉适量
盐一点点	香葱看自己喜欢

懒惰胚的元气早餐：煎香肠+薄饼(^__^) 的做法

步骤1

先热下锅，不必加油，直接下六片香肠中小火煎起来。 Chorizo本身油脂丰富，煎着煎着油就出来了

步骤2

煎的过程中可以给香肠翻面两三次，直到香味释放出来，边缘微微翘起；同时往碗中打入一个鸡蛋，加点面粉，加点牛奶，和匀到微微挂糊，加入适量食盐调味。 Chorizo煎好后可以用厨房纸吸油，吃起来更健康。

步骤3

平底锅里剩余的油脂刚好用来做pancake，这样pancake自然带点微辣的肉香味儿~ 我喜欢煎饼的时候洒点香葱

步骤4

底层微焦黄就可以翻面啦~期间一直保持小火免得黏底

步骤5

最后盛起就好，配一杯牛奶，满满的正能量！

懒惰胚的元气早餐：煎香肠+薄饼(^__^) 的烹饪技巧

煎饼的时候为什么要在翻面前下香葱，而非和面的时候下呢？因为薄饼的面糊比较稀，下早了香葱都沉底了，最后都在碗底很不好处理，而在煎的时候下，就保证了全部香葱都嵌在薄饼里；煎好饼的窍门是，让油均匀分布在锅中，很薄的一层就足够了，然后锅要热，这样才能轻松翻面；如果不喜欢用香肠油的话，建议用厨房用纸粘上油擦一遍锅，这样的油量就够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-12

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