培根玉米面包

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糕一三班烘焙

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焙烤一份心情，分享一份胸怀，留下一份纪念，创造一份价值，走过一段烘焙之路，很快乐！笑着做的面包就是吃着舒服，用勤劳换来的面包就是踏实，所以踏踏实实做人，高高兴兴做事。

培根玉米面包的用料

高筋粉 200g	砂糖 50g
改良剂 2g	酵母 10g
盐 3g	水 60g
鸡蛋 40g	牛奶 20g
黄油 40g	培根 9片
黑胡椒粉 4g	沙拉玉米 135g

培根玉米面包的做法

步骤1

将面团打好，取出，面团温度24--26℃，然后松弛15分钟。

步骤2

分割面团，50g/只。

步骤3

搓圆，放置冷藏冰箱松弛15分钟。

步骤4

用手收成长条形。

步骤5

擀开。

步骤6

让入一片培根，并撒上黑胡椒粉。

步骤7

如图所示卷起。

步骤8

如图所示卷起。

步骤9

捐好。

步骤10

放入U形模具，醒发。

步骤11

醒发至2倍大小。

步骤12

取出刷蛋液。

步骤13

如图所示中间开口。

步骤14

放入拌好的沙拉玉米，进炉烘烤。烘烤温度：上火190℃ 下火：170℃.时间10分钟。仅供参考。

步骤15

烤好出炉。

步骤16

脱模待凉食用。

培根玉米面包的烹饪技巧

1，烤面包之前，一定要将蛋液刷匀。 2，出炉的面包稍微震动一下避免收缩。 3，热面包不宜食用，因为热面包里面的二氧化碳气体较多，会造成胃酸。 4，谢谢大家的浏览，还是那句话，我是一个喜欢分享的人，所以专门开了新浪微博【@食分享】，微信订阅号【和烘焙窃窃私语】，等待大家的加入，更好的互动。
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创建时间:2014-03-12

©本菜谱的做法由糕一三班烘焙编写，未经授权不得转载

分类：烘焙面包

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