《纸牌屋》freddy烤肋排排骨

精品
375672 浏览 8338 收藏


大热美剧《纸牌屋》播完了,在吃货眼中,烤肋排才是重点吧,其他一切都可以忽略的......但是外面没有卖的,那我们就自己来试着做一做吧。

烤肋排排骨的用料

肋排/排骨 1000g 番茄沙司 100g
蚝油 适量 红烧酱油 一勺
蜂蜜 一勺 蒜瓣 适量
黑胡椒碎/粉 适量 橄榄油/色拉油 两勺

烤肋排排骨的做法

《纸牌屋》freddy烤肋排排骨的做法图解1

步骤1

嗯,就是这个肋排,全剧的重点
《纸牌屋》freddy烤肋排排骨的做法图解2

步骤2

肋排洗净,用厨房纸吸干水分。大蒜切碎,喜欢吃辣椒的可以加切碎的小红椒或辣椒粉。
《纸牌屋》freddy烤肋排排骨的做法图解3

步骤3

把上面的辅料调成酱汁,如果有百里香可以加一些。 蚝油调味,调鲜,按自己口味加。 红烧酱油调色,一勺足够
《纸牌屋》freddy烤肋排排骨的做法图解4

步骤4

排骨腌在酱汁里,覆上保鲜膜放冰箱冷藏,至少2小时。6-12小时更佳入味。
《纸牌屋》freddy烤肋排排骨的做法图解5

步骤5

每根肋排用铝箔包裹
《纸牌屋》freddy烤肋排排骨的做法图解6

步骤6

放烤盘进烤箱,上下火200℃烤1个小时
《纸牌屋》freddy烤肋排排骨的做法图解7

步骤7

其实现在就可以吃了。只是还稍带点肉汁,感觉有点湿。
《纸牌屋》freddy烤肋排排骨的做法图解8

步骤8

把先前剩下的酱汁重新刷到排骨上,只需要刷薄薄的一层。
《纸牌屋》freddy烤肋排排骨的做法图解9

步骤9

肋排放烤架复烤一次,200℃上下火5-10即可。 建议随时观察,。小心因烤箱温度误差烤糊。

烤肋排排骨的烹饪技巧

1:全程不要加水 2:有的地方不好买排骨酱,所以原料特地选的超市容易买到的 3:黑胡椒碎,黑胡椒粉都可以 4:烤的好的肋排应该骨肉分离,一口咬下去,满嘴都是肉,绝对不会有筋膜粘在骨头上。 —————————————————————————————————————————————— 吃货们反馈后的特地补充: 1:番茄酱是代替水做基底的。新鲜肋排为佳,冻过的水分流失严重。 2:蚝油做主味调料,加咸味和鲜味的,按自己口味适当添加 3:红烧酱油是上色的,一勺足够: 4:蜂蜜上金黄色,同时会带来甜味,按口味决定用量。 5:大蒜和黑胡椒增加辣味,并且与百里香一起增加各自的香味。 6:烤箱不要开风扇,肋排一定要用铝箔包裹严实,不要让肉汁流失。不然出来肉质过干。 7:酱汁建议先调好,试下咸淡,再下排骨腌制
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-03-12

你当前的位置:豆果美食 > 《纸牌屋》freddy烤肋排排骨

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 《纸牌屋》freddy烤肋排排骨的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存