菠萝鸭

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缘豆儿
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从市场买完菜出来，竟然有一卡车的菠萝在卖~而且很便宜才两块一个~~虽然不是很大的那种，但是味道也是很好的~~莫非菠萝季很快到了？ 一气买了好几个，除了新鲜吃，当然少不了入菜；很喜欢菠萝入菜的味道，酸酸甜甜的很开胃~~这鸭肉加入香气扑鼻的菠萝，不仅去掉了鸭肉的腥味，而且酸甜可口，加点清新薄荷叶还格外提神~~~

菠萝鸭的用料

鸭肉 400克 菠萝 半个
葱 2根 生姜 5片
蚝油 1汤匙 酱油 1.5汤匙
料酒 2汤匙 白糖 少许
油 少许

菠萝鸭的做法

菠萝鸭的做法图解1

步骤1

鸭洗净剁块；
菠萝鸭的做法图解2

步骤2

菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片；
菠萝鸭的做法图解3

步骤3

锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；
菠萝鸭的做法图解4

步骤4

捞出控干水分；
菠萝鸭的做法图解5

步骤5

备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖；
菠萝鸭的做法图解6

步骤6

锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片；
菠萝鸭的做法图解7

步骤7

然后分别码入鸭块和菠萝块；
菠萝鸭的做法图解8

步骤8

倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。

菠萝鸭的烹饪技巧

出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-12

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 粤菜 亲友聚餐 腌

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