零失误芒果班戟

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芒果班戟是属于比较简单的一道甜品啦,皮是最关键的,只要够薄够软,班戟就会好吃的O(∩_∩)O~~而且一点难度都没有,可以试着做哈
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零失误芒果班戟的用料

大芒果 一个 25克
低粉 80克 鸡蛋 2个
黄油 15克 牛奶 300ml
奶油 150克

零失误芒果班戟的做法

零失误芒果班戟的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化(加黄油可以令到班戟皮吃起来没有面粉味,而且摊皮的时候不会粘连一起)
零失误芒果班戟的做法图解2

步骤2

筛好的低粉加入一半牛奶,搅拌均匀至无颗粒;用另一个碗打入两个鸡蛋,加入砂糖搅拌,再加入另一半牛奶搅拌均匀
零失误芒果班戟的做法图解3

步骤3

将蛋奶混合物加入面糊里搅拌均匀,再把融化好的黄油倒进面糊里,搅拌好就过筛面糊,使其无颗粒
零失误芒果班戟的做法图解4

步骤4

加热平底锅,扫一点油,舀一小勺瞬速转平,煎40秒,用筷子挑起边边,拿起锅倒扣在盘子上,一直把面糊煎完就可以了,一张一张对齐叠好,摊凉
零失误芒果班戟的做法图解5

步骤5

班戟皮第一次做比较有难度,而且很容易就摊得很厚,在这里教大家一个手法~锅热倒入一勺班戟水,拿锅的手要迅速向左到右转一圈,然后基本型就出来了,可能会有多余的班戟水在锅内,这时继续转圈,这样皮才会薄,不会让多余的班水戟停留在一块,就不会有薄有厚啦
零失误芒果班戟的做法图解6

步骤6

包的步骤很简单,中间挤上奶油,放上芒果,对折再对折就可以了(如果是淡奶油要加糖打发哦)

零失误芒果班戟的烹饪技巧

煎的时候一定不要用油煎,不然会粘皮,而且不好吃。我用的是宜家的锅,低大概14cm,可以摊10张皮左右,是超薄的那种,两口一个,摊皮的时候一块块整齐叠起来就可以了,不会粘在一起的哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-03-12

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