香浓咖啡炖蛋

23013 浏览 690 收藏


凌晨4点,为倒时差的女儿们做了海参蒸蛋。由于坐在水里直接蒸,第一个火开得太大,里面蛋上也没盖盖子,出品失败得一塌糊涂。于是直接激发研究精神。接下来连续做多三个蒸蛋。分别是:海参蒸蛋,牛奶炖蛋和咖啡炖蛋。 炖蛋在广东是很流行的。记得初中高中时期,有空就会和同学们一起去小甜品店里吃炖蛋。 如今最喜欢的咖啡甜品要数哈根达斯的咖啡雪糕。但是这款咖啡炖蛋腾空出世之后,不用再看着咖啡雪糕的高热量而发愁了,而且随时可以自己做来吃哦!

香浓咖啡炖蛋的用料

鸡蛋 1个 浓缩咖啡 50克
牛奶 50克 25克

香浓咖啡炖蛋的做法

香浓咖啡炖蛋的做法图解1

步骤1

准备好鸡蛋,牛奶;煮浓缩咖啡。
香浓咖啡炖蛋的做法图解2

步骤2

煮咖啡。(也可以用即溶咖啡,因为需要浓缩,所以请加量)

步骤3

在一大碗里把蛋打散,再依次加入糖,咖啡和牛奶。一点一点加,一边加一边继续画圆式搅拌。

步骤4

锅煮开水,放入盛鸡蛋的碗后,鸡蛋上盖盖子,转小火蒸15分钟。
香浓咖啡炖蛋的做法图解5

步骤5

开吃

香浓咖啡炖蛋的烹饪技巧

1. 用打蛋爪子画圈式打蛋不容易出太多泡泡。 2. 泡泡太多必须过滤掉。 3. 坐在水里煮必须用小火。 4. 蒸蛋时碗上的盖子绝对不能少,不然出品就是蜂窝状的。 5. 鸡蛋,咖啡,牛奶的比例是1:1:1 6. 可以放进冰箱冷藏2小时后再拿出来吃,夏天的又一款清凉甜品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-03-12

你当前的位置:豆果美食 > 香浓咖啡炖蛋

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 香浓咖啡炖蛋的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存