菠萝饭-营养全面能待客

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程序媛刺猬

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不太家常的菜（还是饭？），但是抬上餐桌一定能让你的客人惊喜称赞！这个不是泰式做法，因为程序媛家里没有鱼露什么的，就是个比较平常的菠萝炒饭~但是味道真是超级好~而且我放的油少，蔬菜也比较多，肉类又是高蛋白的虾和鸡蛋，是很健康的食材搭配哈~程序媛平时不喜欢吃米饭，都刨了个光

菠萝饭的用料

菠萝 1个	米饭适量
鸡蛋 1个	虾仁适量
洋葱适量	青豆适量
胡萝卜适量	香菇 3朵（可选）
盐	生抽
黑胡椒	鸡精
香油	椰汁可选

菠萝饭的做法

步骤1

提前煮米饭（不一定要隔夜）。滴几滴香油，煮出来的米饭香香的，并且不那么容易粘锅

步骤3

菠萝切半，掏出菠萝肉

步骤4

菠萝、香菇、洋葱、胡萝卜切小块

步骤5

先炒鸡蛋，我做炒饭用喜欢炒得碎一点~

步骤6

锅内烧油，中火，先下洋葱碎慢慢煸炒出香味

步骤7

然后下青豆、胡萝卜、香菇、虾仁，转成中高火翻炒3分钟

步骤8

下煮好的米饭，翻炒均匀，如果出现粘锅需要再加一些食用油

步骤9

最后下菠萝丁、鸡蛋，转大火翻炒，撒适量盐、生抽、椰汁、黑胡椒、鸡精调味

步骤10

炒好的饭。放入菠萝容易即可

步骤11

我参考一些网上的帖子，试着连菠萝一起放入预热好的150C烤箱，烤5分钟左右，出炉后散发出来香味，特别有食欲，而且米粒和用料变得更加粒粒分明，口感比烤之前更佳（如果您不喜欢偏干的炒饭，那就免去烤吧~）

步骤12

单独吃也不错的嘛，程序媛自己分着吃了三顿。。还想吃

菠萝饭的烹饪技巧

1. 煮米饭时滴几滴香油，煮出来的米饭香香的，并且不那么容易粘锅 2. 洋葱需要最先下，这样后边的用料能吸收香气。青豆、胡萝卜这种不易熟的也要早下。香菇可选，我完全是喜欢它的香味~椰汁也是可选，我只是想用来伪“泰式”一下 3. 加入虾仁、菠萝这种带汁水的材料后，火候要开大，才能炒起来，不然汁一出来就略像“烩”了 4. 用烤箱考过后香气更浓，口感更佳（偏干的炒饭） 5. 虾仁是很随意的，可以是剥了壳的新鲜虾仁，也可以是冷冻的都处理过的那种虾仁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-14

©本菜谱的做法由程序媛刺猬编写，未经授权不得转载

分类：主食炒饭午餐香云南菜

程序媛刺猬

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