葱炒油蛤王

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葱炒油蛤王的用料

油蛤王 500 葱 一小把
姜 一小块 色拉油
猪油 料酒
酱油

葱炒油蛤王的做法

葱炒油蛤王的做法图解1

步骤1

1、先将油蛤王用清水刷洗干净、葱切段、姜切片；
葱炒油蛤王的做法图解2

步骤2

2、烧热锅倒入油再加上一小块猪油；
葱炒油蛤王的做法图解3

步骤3

3、将姜片和葱白部分放入爆香；
葱炒油蛤王的做法图解4

步骤4

4、倒入油蛤王，稍微翻炒一下，加入少许料酒，盖盖；
葱炒油蛤王的做法图解5

步骤5

中大火焖煮片刻，会听到锅内不停的有壳盖打开的声音；
葱炒油蛤王的做法图解6

步骤6

当锅内开壳的声音停止后，开盖，加入葱绿段；
葱炒油蛤王的做法图解7

步骤7

加入适量酱油；
葱炒油蛤王的做法图解8

步骤8

翻炒一下起锅

葱炒油蛤王的烹饪技巧

唠叨几句： 1、用油方面，经过多次尝试发现加上少量猪油炒出的海鲜会更香； 2、壳类如果炒过了，肉会很老难吃，所以要仔细听，先是不停有壳打开的声音，当这声音间隔的时间有些长时就可以开盖了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-14

©本菜谱的做法由 杭州肉都都 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 中国菜 腥膻 海鲜

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