彩虹蛋糕卷—by Ocean麻麻

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星妈小厨娘
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彩虹蛋糕卷特别适合给宝宝当下午茶！色彩鲜明的食物往往会刺激宝宝的味蕾让他们忍不住一口接着一口的吃！配上一杯宝宝酸奶和少许麦豆～不要太幸福哦，呵呵呵。

彩虹蛋糕卷—by Ocean麻麻的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 75g
植物油（玉米、橄榄） 35g 水 40g
细砂糖 50g 食用色素（红、黄、蓝） 适量
蜂蜜 5g 白醋 2～3滴

彩虹蛋糕卷—by Ocean麻麻的做法

彩虹蛋糕卷—by Ocean麻麻的做法图解1

步骤1

1：蛋黄蛋白分离，分别装入两个容器中。然后将15g糖放入蛋黄中用手动打蛋器将蛋黄和糖打散。
彩虹蛋糕卷—by Ocean麻麻的做法图解2

步骤2

2：加植物油和水继续搅拌。
彩虹蛋糕卷—by Ocean麻麻的做法图解3

步骤3

3：用面粉筛筛入低筋面粉，用皮刮刀搅拌。注意不要搅拌过度
彩虹蛋糕卷—by Ocean麻麻的做法图解4

步骤4

4：蛋白加入白醋打发
彩虹蛋糕卷—by Ocean麻麻的做法图解5

步骤5

5：把蛋黄糊分别用三个小盆均匀乘出加入（红、黄、蓝色素）然后搅拌均匀。
彩虹蛋糕卷—by Ocean麻麻的做法图解6

步骤6

6：把打发好的蛋白分成三等分加入蛋黄糊里面
彩虹蛋糕卷—by Ocean麻麻的做法图解7

步骤7

7：把三种颜色蛋糕糊分别倒入三个裱袋中，然后按照颜色的搭配顺序依次一条条的挤在烤盘中（注意：烤盘上要铺牛油纸）
彩虹蛋糕卷—by Ocean麻麻的做法图解8

步骤8

8：烤箱预热140度，烤20分钟
彩虹蛋糕卷—by Ocean麻麻的做法图解9

步骤9

9：趁热卷好蛋糕卷，然后取下牛油纸
彩虹蛋糕卷—by Ocean麻麻的做法图解10

步骤10

10：Mr Ocean的下午茶时间到了，你呢？快动起来

彩虹蛋糕卷—by Ocean麻麻的烹饪技巧

因为一时兴起没有拍分解的制作过程图片请各位见谅，下次再做补全补全。蛋糕卷要趁热卷，不然就会出现裂痕或者断裂影响美观
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-14

©本菜谱的做法由 星妈小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 蛋糕卷 蛋糕

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