泡椒鸭掌

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麦兜一二一！
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想吃自己泡的菜了，将就家里的原材料，突发其想来做，没想到很好吃，软硬适中，又很入味

泡椒鸭掌的用料

鸭掌 500g 蒜苔 100g
芹菜 100g 泡椒 100g
泡姜 少许 大蒜 5颗
盐 0.5勺 醋 1勺
生抽 1勺 白糖 0.5勺
料酒 1勺 油 2勺
味精 0.5勺 鸡精 0.5勺

泡椒鸭掌的做法

泡椒鸭掌的做法图解1

步骤1

鸭掌洗净，烧一锅水将鸭掌煮三分钟捞出，在冰水或凉水中冲洗后宰成小块！各种菜切好备用！
泡椒鸭掌的做法图解2

步骤2

锅放油，油九成熟放泡菜，大火煎一分钟后加水熬两分钟，再加入酱油，醋，糖
泡椒鸭掌的做法图解3

步骤3

加菜
泡椒鸭掌的做法图解4

步骤4

加鸭掌，大火
泡椒鸭掌的做法图解5

步骤5

水开后，小火熬二十分钟
泡椒鸭掌的做法图解6

步骤6

倒入高压锅，大火压一分钟，小火两分钟即可关火
泡椒鸭掌的做法图解7

步骤7

倒回铁锅加味精，鸡精，盐（可不加），加点淀粉勾芡，出锅

泡椒鸭掌的烹饪技巧

蒜苔和芹菜可回锅时放入，也可按喜好加别的配菜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-15

©本菜谱的做法由 麦兜一二一！ 编写，未经授权不得转载

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