红烧素狮子头

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知道豆制品是好东西，就是不太爱吃，学会了做这道菜，让我感觉豆腐也能吃出肉的味道来了。

红烧素狮子头的用料

老豆腐 400 g 马蹄 5个
芹菜 4根 香菇 少许
春笋 1个 鸡蛋 1个
藕粉 少许

红烧素狮子头的做法

红烧素狮子头的做法图解1

步骤1

将老豆腐，马蹄，香菇，春笋，芹菜切成末混合备用。
红烧素狮子头的做法图解2

步骤2

将豆腐泥抓碎后加入鸡蛋，藕粉，盐，搅拌上劲后拍打成丸。
红烧素狮子头的做法图解3

步骤3

锅中置油，将豆腐丸炸至金黄后捞出。
红烧素狮子头的做法图解4

步骤4

将素狮子头下锅后，再配上老抽，料酒，盐，糖调味，炖煮40分钟即可。
红烧素狮子头的做法图解5

步骤5

将菜心下锅焯水后，整齐的码在素狮子头四周就大功告成了。

红烧素狮子头的烹饪技巧

老豆腐一定要用手捏碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-15

©本菜谱的做法由 厨娘yz 编写，未经授权不得转载

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