脆皮烧肉

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华榕肥仔
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广东人喜欢吃烧肉.红皮赤壮.

脆皮烧肉的用料

五花肉 400克 盐 少许
五香粉 少许 锡纸 一张

脆皮烧肉的做法

脆皮烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉用水煮至七成熟.捞起.用叉子在猪皮上均匀插孔.在五花肉的瘦肉上用刀切开,不要切断.用盐,五香粉将五花肉涂抹.不要抹猪皮.
脆皮烧肉的做法图解2

步骤2

在五花肉中插入三支竹签.固定五花肉的形状.放入冰箱一小时以上.腌过夜更入味.
脆皮烧肉的做法图解3

步骤3

用锡纸将五花肉包裹起来.剩猪皮部分.
脆皮烧肉的做法图解4

步骤4

入烤箱,230度,上火,中层.烤40分钟.如猪有烤过火,有焦黑可用刀刮去,涂上花生油,再烤10分钟.
脆皮烧肉的做法图解5

步骤5

出炉.放凉.
脆皮烧肉的做法图解6

步骤6

斩件.
脆皮烧肉的做法图解7

步骤7

开吃.

脆皮烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-15

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分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 烤 香

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