苦瓜煎蛋 去痘佳肴

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苦瓜可入药,一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素,β-苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸。给爱美女士,可以加速排毒,引得许多女性“苦中作乐”,乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。益肾利尿,清热解毒,降血脂,抗病毒。据研究发现,它具有明显的隐血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

苦瓜煎蛋 去痘佳肴的用料

苦瓜 150g 鸡蛋 2个
0.5小勺 白糖 1小勺
鸡精 1小勺 料酒 1茶匙

苦瓜煎蛋 去痘佳肴的做法

苦瓜煎蛋  去痘佳肴的做法图解1

步骤1

苦瓜半根,对半切开,挖掉瓜籽,清洗干净。
苦瓜煎蛋  去痘佳肴的做法图解2

步骤2

将苦瓜切成丁。
苦瓜煎蛋  去痘佳肴的做法图解3

步骤3

在开水锅里焯一两分钟,捞起过凉水,沥干水份备用。
苦瓜煎蛋  去痘佳肴的做法图解4

步骤4

鸡蛋或者鸭蛋两个,打散。
苦瓜煎蛋  去痘佳肴的做法图解5

步骤5

倒入苦瓜丁搅打均匀,加入半小勺盐,一小勺白糖,一小勺鸡精,一调羹料酒,充分搅打均匀。
苦瓜煎蛋  去痘佳肴的做法图解6

步骤6

锅烧热,倒入四调羮左右油,油温五成热时,倒入苦瓜蛋液,中火煎至一面定型。
苦瓜煎蛋  去痘佳肴的做法图解7

步骤7

颠锅翻面,将另一面煎至金黄即可。其间需颠锅两三次,使煎蛋两面酥脆金黄。
苦瓜煎蛋  去痘佳肴的做法图解8

步骤8

关火提锅倾滑入盘。外脆里嫩的苦瓜煎蛋,让我们品味到清淡微苦的味道,值得多吃而且百吃不厌。

苦瓜煎蛋 去痘佳肴的烹饪技巧


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创建时间:2014-03-16

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