凉拌菜心

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凉拌菜心的用料

菜心 250g 盐
枸杞 食用油
香油 熟芝麻
鸡精 碱面

凉拌菜心的做法

凉拌菜心的做法图解1

步骤1

将枸杞用温水浸泡至鼓起来
凉拌菜心的做法图解2

步骤2

菜心切去粗根，洗净。
凉拌菜心的做法图解3

步骤3

锅中放入适量水，煮开后放入菜心，放入碱面、油，搅匀。
凉拌菜心的做法图解4

步骤4

煮至菜心颜色变深，熟了即可捞出。
凉拌菜心的做法图解5

步骤5

用凉水冲洗几次，捞出后挤去多余水份。
凉拌菜心的做法图解6

步骤6

切成小段
凉拌菜心的做法图解7

步骤7

放入碗中，放入盐，鸡精，香油，抓拌均匀。
凉拌菜心的做法图解8

步骤8

把模具填入拌好的菜心，脱膜，倒在盘子里。
凉拌菜心的做法图解9

步骤9

洒上些熟芝麻，摆上泡发后的枸杞即可。

凉拌菜心的烹饪技巧

煮绿叶蔬菜时放入少许碱面和油可以使菜颜色更绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-17

©本菜谱的做法由 baby小鹿 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 创意菜 爽口

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