红烧肉(红曲米)

精品
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这道菜是我老公公家的一道家乡菜,老人家来到城里很是寂寞,思乡了,无意间说起。今天正好有空,我就试试吧。

红烧肉的用料

五花肉 500克 红曲米 30克
冰糖 20克 红糖 20克
少量 生抽 一大汤勺
老抽 一小勺 八角 半个
葱头 三根 生姜 半个
陈醋 两茶匙 料酒 适量

红烧肉的做法

红烧肉(红曲米)的做法图解1

步骤1

五花肉切成方块
红烧肉(红曲米)的做法图解2

步骤2

红曲米用纱布包好,不要包太结实,等会儿煮的时侯,会发起来的。放到高压锅里,再放上肉。加水,水平肉就好。
红烧肉(红曲米)的做法图解3

步骤3

放上所有配料。
红烧肉(红曲米)的做法图解4

步骤4

全部所有的东西,全放到锅里。压吧.压20分钟(开的时候不用太大火)。
红烧肉(红曲米)的做法图解5

步骤5

压好后放到炒锅里收汁。放入冰糖和红糖。
红烧肉(红曲米)的做法图解6

步骤6

收到汁粘稠可以包住五花肉,就可以起锅了。
红烧肉(红曲米)的做法图解7

步骤7

上菜,开吃。老公公吃得直夸,地道。
红烧肉(红曲米)的做法图解8

步骤8

这就是红曲米,可以用来酿酒。超市里就可以买的到。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-03-17

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