纯天然蘑菇茄汁酱【意面？盖浇饭？任你选】

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程序媛刺猬

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这个酱为什么叫纯天然呢？因为不同于大多数果子们意面的做法，这里没有用番茄酱，纯靠新鲜番茄做出来茄汁~（其实程序媛看了好多西方厨师的菜谱，都没有用番茄酱的）而且程序媛还中西结合了一下，加入了干香菇，混入了一点野味的酱汁更觉鲜美，不管是配意面还是米饭，都很下饭很好吃哈~

蘑菇茄汁酱的用料

番茄 3个	白蘑菇 200克
洋葱小半个	干香菇 3朵
大蒜 2颗	意面/米饭
盐适量	黑胡椒适量
意大利混合香料适量	葱 1根

蘑菇茄汁酱的做法

步骤1

干香菇用水提前泡好，水不要倒掉喔

步骤2

锅烧热油，下洋葱丁小火炒香，再加入蒜片和少量意大利香料，炒至洋葱微皱

步骤3

下新鲜蘑菇（切片），转中高火，翻炒出香味。撒一点盐，让蘑菇出水

步骤4

番茄切块，下锅翻炒几分钟

步骤5

将泡好的香菇切片，下锅同炒。加入泡香菇的水，大火烧开后转中火煮制10分钟左右，到番茄微烂

步骤6

收汁的时候，加入适量盐、黑胡椒、意大利香料调味，翻炒均匀即可

步骤7

这次程序媛用的pasta是macaroni。记住，煮意面要用盐水~~

步骤8

淋上酱汁，撒一点葱花做装饰即可，又是一个高大上的意大利菜式，还超健康哦~

步骤9

另外强烈推荐配米饭吃~~亲们管这个叫意饭还是盖浇饭呢？^_____^

蘑菇茄汁酱的烹饪技巧

好简单的做法，不用什么tips就能香喷喷~ PS: 很多人问意大利香料是什么。有很多种，我因为省事买的是瓶装的混合干草，正宗意式菜是用新鲜的，常用的有荷兰芹、迷迭香、百里香、罗勒。我在美国，所以这些香料不管是新鲜的还是瓶装都很容易买到，所以亲们不要问我国内哪里有卖，我在国内的时候还不会做菜呢 :-) 但是国内的大超市应该是有这种西式的东西吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-19

©本菜谱的做法由程序媛刺猬编写，未经授权不得转载

分类：主食面条外国菜午餐煮

程序媛刺猬

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