黄蔗糖乡村蛋糕

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米苏0810
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黄蔗糖乡村蛋糕的用料

鸡蛋 137克 黄蔗糖 110克
细砂糖 30克 黄油 150克
低筋面粉 150克 泡打粉 1克
白芝麻 适量 如:盐 如:1勺

黄蔗糖乡村蛋糕的做法

黄蔗糖乡村蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好各项原料，烤箱预热至180度
黄蔗糖乡村蛋糕的做法图解2

步骤2

将黄油溶化，温度保持在50度左右
黄蔗糖乡村蛋糕的做法图解3

步骤3

将鸡蛋与黄蔗糖、细砂糖加入搅拌碗，隔热水加热至40度左右
黄蔗糖乡村蛋糕的做法图解4

步骤4

边加热边搅拌均匀
黄蔗糖乡村蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋液高速打发约4分钟，蛋糊细腻顺滑
黄蔗糖乡村蛋糕的做法图解6

步骤6

继续低速打发2分钟，整理气泡
黄蔗糖乡村蛋糕的做法图解7

步骤7

加入溶化的黄油，搅拌均匀。注意要搅拌均匀，防止黄油沉淀
黄蔗糖乡村蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入面粉，搅拌均匀
黄蔗糖乡村蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌至看不见干粉后继续搅拌30-40次
黄蔗糖乡村蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入模具中，轻轻震几下，震出大气泡。在表面撒上适量白芝麻。放入预热好的烤箱烘烤30-35分钟。
黄蔗糖乡村蛋糕的做法图解11

步骤11

从烤箱取出后立即脱模，晾凉。
黄蔗糖乡村蛋糕的做法图解12

步骤12

冷却后用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏。次日至第四日内食用风味最佳。

黄蔗糖乡村蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-19

©本菜谱的做法由 米苏0810 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 情人节 烤 海绵蛋糕 外国节日

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