泡椒鱿鱼花

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最爱鱿鱼了,口感那叫一个好,蛋白质和维生素A含量都很丰富,做法也百变多样,烧、炒、干煸、炸、煮、焖,样样皆宜,今天介绍泡椒鱿鱼花的做法给大家!

泡椒鱿鱼花的用料

鱿鱼 一只 青笋 一根
泡辣椒 泡生姜
生抽

泡椒鱿鱼花的做法

泡椒鱿鱼花的做法图解1

步骤1

准备鱿鱼一只
泡椒鱿鱼花的做法图解2

步骤2

将鱿鱼剪开,小心剥除掉内脏,别把内脏膜弄破啊内脏掉出来好恶心的。然后将鱿鱼表面的紫红色膜给撕掉,冲洗干净。
泡椒鱿鱼花的做法图解3

步骤3

将鱿鱼打上花刀,注意要斜切,别切断。然后再切成小块儿,加少量盐和料酒码一会儿。
泡椒鱿鱼花的做法图解4

步骤4

准备泡生姜和泡辣椒,市场上买的泡辣椒没辣味又算,所以我果断自己泡了小米辣,辣味十足,所以不用用太多。泡椒切碎,泡姜切片备用。
泡椒鱿鱼花的做法图解5

步骤5

鱿鱼块焯水定型,稍微烫一下就捞起来哦。
泡椒鱿鱼花的做法图解6

步骤6

锅里坐油,下泡椒和泡姜翻炒出香味。
泡椒鱿鱼花的做法图解7

步骤7

之前切好了一些青笋条,先用盐腌了一下。泡椒和泡姜爆香以后先下青笋条,翻炒一会儿。
泡椒鱿鱼花的做法图解8

步骤8

青笋炒到半熟加入鱿鱼花,翻炒,再加少量盐。
泡椒鱿鱼花的做法图解9

步骤9

装盘上桌。切花刀时一定要斜着下刀才能有很漂亮的成品哦。

泡椒鱿鱼花的烹饪技巧

对了,起锅以前加一点点糖,滋味更足。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-03-20

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