曼步厨房 - 培根芝士意面

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周末在家里懒得出去买菜,中午翻一下冰箱随便折腾一点吃的 :)

培根芝士意面的用料

意大利火腿 200g 洋葱 1个
大蒜 1-2瓣 鸡蛋 4枚
cream fraiche 90-120ml 帕玛森芝士
黑胡椒
橄榄油

培根芝士意面的做法

曼步厨房 - 培根芝士意面的做法图解1

步骤1

材料:Pancetta (意大利火腿,或者没有烟熏过的培根),小洋葱1个,大蒜1-2瓣,鸡蛋4个,90-120ml cream fraiche(没有的话可以用少量鲜奶油代替),Parmesan cheese 帕玛森芝士,盐,黑胡椒,橄榄油适量
曼步厨房 - 培根芝士意面的做法图解2

步骤2

先将培根,洋葱切碎,大蒜磨成泥待用; 将parmesan cheese 帕玛森芝士磨碎; 注:条件许可尽量买整块的芝士自己磨,这样比较香。
曼步厨房 - 培根芝士意面的做法图解3

步骤3

平底锅放少许橄榄油,中火先爆香洋葱跟大蒜泥;
曼步厨房 - 培根芝士意面的做法图解4

步骤4

然后加入培根炒5分钟;
曼步厨房 - 培根芝士意面的做法图解5

步骤5

将鸡蛋,cream fraiche,芝士,以及大量磨碎的黑胡椒搅拌均匀;
曼步厨房 - 培根芝士意面的做法图解6

步骤6

将煮好的意面倒入平底锅搅拌均匀,然后熄火;
曼步厨房 - 培根芝士意面的做法图解7

步骤7

倒入拌好的酱汁,利用锅中的余温搅拌均匀,用少许盐调味;
曼步厨房 - 培根芝士意面的做法图解8

步骤8

8
曼步厨房 - 培根芝士意面的做法图解9

步骤9

出锅以后撒上余下的芝士粉即可乘热开动啦!
曼步厨房 - 培根芝士意面的做法图解10

步骤10

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培根芝士意面的烹饪技巧

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创建时间:2014-03-21

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