奶酪曲奇

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这个曲奇烤出来外壳是酥的里面是软的，如果喜欢吃脆的， 可以低温慢烤，按个人喜好调整时间。这个方子可以烤30个左右的曲奇。

奶酪曲奇的用料

奶油奶酪 80g 无盐黄油 80g
细砂糖 60g 鸡蛋 1只
朗姆酒 25ml 低筋面粉 100g

奶酪曲奇的做法

奶酪曲奇的做法图解1

步骤1

黄油和奶酪室温软化后，放进盆里。我用的kiri。
奶酪曲奇的做法图解2

步骤2

准备好材料并称重。
奶酪曲奇的做法图解3

步骤3

先放入1/3砂糖打匀。
奶酪曲奇的做法图解4

步骤4

将鸡蛋打散，和砂糖交替分次放入黄油奶酪糊中打匀。这个面糊要打发一下，打到体积变大，颜色变浅，不然容易花纹消失。
奶酪曲奇的做法图解5

步骤5

分次倒入朗姆酒，拌匀。
奶酪曲奇的做法图解6

步骤6

分两次筛入面粉，轻拌匀。
奶酪曲奇的做法图解7

步骤7

放入裱花袋，此时预热烤箱，200度。
奶酪曲奇的做法图解8

步骤8

挤花，这个面糊很好挤，我这个手残星人也轻松挤出来。
奶酪曲奇的做法图解9

步骤9

烤箱调到170度，烤10分钟边缘上色即可。
奶酪曲奇的做法图解10

步骤10

这是我家古老的烤箱。
奶酪曲奇的做法图解11

步骤11

出炉！受热不均神马的请忽略！

奶酪曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-22

©本菜谱的做法由 donut阿婆 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 曲奇 烘焙 饼干

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